Ох, друзья мои, если вы думаете, что пицца — это просто круглый кусок теста с томатами и сыром, то вы явно не были в Taste It Пицца&Паста в Петербурге! Это место находится так близко к Московскому вокзалу, что если бы у меня была машина времени, я бы туда заскочил еще вчера.
Мы зашли туда позавтракать — ну знаете, как обычно: кофе, круассан… Но тут выяснилось, что пиццу готовят только после 12 часов. Растапливают печь, говорят.
А я такой: «Да кто ж растапливает печь целое утро? Я думал, они там на дровах шашлыки жарят!» Пришлось возвращаться второй раз — зато теперь у меня есть повод устроить себе гастрономический квест.
И вот она — настоящая итальянская пицца!
Нет-нет, не та, что вам из сетевой доставки привозят с таким же энтузиазмом, как когда бабушка присылает смс «Привет! Как дела?», а потом забывает про ответ. Это вообще не пицца — это открытый пирог «по мотивам», где сыр плавит мозги разве что маркетологов. Настоящая пицца должна быть тонкой и хрустящей, с бортиками слегка поджаренными до золотистой корочки — чуть-чуть пригоревшими для настроения.
И главное — сыр должен кипеть! Да-да, именно кипеть!
Когда последний раз вы видели доставку с сыром на грани извержения вулкана? Вот и я о том же.
Мы заказали две красавицы: «салями» и «три мяса». Первая оказалась звездой вечера — такая пикантная и дерзкая, что ей можно было бы посвятить отдельный роман.
Вторая тоже была хороша, но немного скромнее по характеру. К счастью, острое масло и бальзамический уксус пришли на помощь — эти два друга быстро превратили её из «хорошей» в «вау!». Кстати об остром масле — его давно не видел в пиццериях.
А жаль! Это как секретный ингредиент шеф-повара или тот самый друг на вечеринке, который всегда знает правильную шутку.
За два наших визита мы успели попробовать ещё несколько блюд (ну кто ж удержится от соблазна?), но главной звездой шоу была всё-таки пицца.
Если хотите увидеть магию своими глазами — посмотрите видео процесса готовки: всего одна минута в дровяной печи! Представьте себе: пока вы морщитесь над утренним кофе или пытаетесь понять новости дня — эта красавица уже готова радовать ваши вкусовые рецепторы.
Кстати говоря, этот опыт напомнил мне один случай из Италии. Там я сидел в маленькой траттории и заказал пиццу. Официант предупредил: «Не трогайте её сразу после выхода из печи!» Я подумал: «Ну да ладно», взял кусочек… И обжег язык так сильно, что потом неделю рассказывал всем друзьям о своих приключениях с итальянской кухней.
Так вот здесь такого риска нет — разве что от восторга можно обжечься!
Так что если хотите почувствовать себя настоящим гурманом и забыть про унылые коробки из доставки – добро пожаловать в Taste It Пицца&Паста. Здесь вас ждёт настоящий праздник вкуса и атмосфера Италии прямо на берегах Невы. А я побежал за второй порцией – ведь жизнь слишком коротка для плохой пиццы!