Ах, итальянская выпечка! С каждым годом она становится всё более понятной и доступной, словно бабушка, которая наконец-то решила объяснить, как правильно завязывать шнурки.
Раньше пицца была загадкой, окутанной ароматами томатов и базилика, а теперь стритфуд готовят не только в ресторанах, но и на кухнях обычных смертных. Даже телевизор не устает показывать шоу с пиццайоло, которые крутанут тесто так ловко, что у вас голова закружится.
А уж про доставку пиццы – тут вообще отдельная история: это как получить маленький кусочек Италии прямо в тапочках. Но «Оранжевый Экспресс» решил не раскрывать все карты сразу и держит пару-тройку секретов для настоящих гурманов.
Вот вам первый курьез: оказывается, базовых видов теста для пиццы всего четыре!
Да-да, не больше и не меньше. Классика (она же королева всех пицц), неаполитанская версия – та самая с расплавленным сыром и чуть подгоревшей корочкой, пан-пицца – толстенькая и сытная как тещин пирог, и скрокьярелла – хрустящая красавица.
Остальное – это просто вариации на тему этих четырех видов. Помните анекдот про пиццу? «Почему итальянцы никогда не спорят о тесте?
Потому что у них есть четыре аргумента!» Вот примерно так. И если вы вдруг задумываетесь о доставке пиццы в Видном – знайте: «Оранжевый Экспресс» предпочитает крафтовое тесто по собственному рецепту. Это как домашние вареники у бабушки – никто точно не знает ингредиентов, но вкус всегда на высоте.
Теперь немного о томатах. Лучшая паста для промазывания основы делается из помидоров сорта «Сан-Марцано».
Эти длинные красные красавцы настолько сладко-кислые, что их можно есть просто так… если вам удастся оторваться от пиццы! Представьте себе ситуацию: заказываете пиццу с помидорами Сан-Марцано, а курьер случайно оставляет баночку этих томатов вместо кетчупа – вот это был бы сюрприз! Кстати, консервированные они сохраняют весь свой вкус лучше любого консерванта или усилителя вкуса.
Что касается масла — тут тоже есть свои тонкости.
Масло оливы первого отжима – настоящий герой среди масел! Оно помогает мякишу оставаться воздушным и нежным даже после жаркой встречи с печью.
Ну а если вы вдруг решите добавить подсолнечное масло — ничего страшного! Опытные мастера говорят: оно придает тесту дополнительную хрустящесть, словно тот момент в жизни, когда неожиданно находишь пятирублевую монету в кармане старой куртки.
А теперь про дрожжи или закваску — тема почти семейная тайна в Италии.
Там её передают из поколения в поколение с такой же трепетностью, как рецепт непобедимого соуса болоньезе. Если вы не родились в семье итальянских поваров (ну или хотя бы не успели присоседиться к их традициям), то придется довериться промышленным аналогам. На помощь приходят магазины итальянских продуктов или маркетплейсы с марками вроде «ItalMill», которые отечественные мастера любят больше самого пармезана.
И вот вы уже готовы сделать заказ!
Где? В «Оранжевом Экспрессе», конечно же! Они продолжают радовать жителей Видного тремя форматами пиццы — выбирайте размер основы по душе (от мини до гиганта), добавляйте любые ингредиенты — от классики до экзотики — и ждите своего горячего счастья дома.
Оплата привычна и удобна: наличными или картой — выбирайте сами! Как говорится: «Пицца приходит туда, где её ждут». Ну а пока ждете курьера — расскажу вам короткий анекдот про заказ еды: «Заказал пиццу со шпинатом… Привезли салат «Цезарь». Я спросил курьера: «Это шутка?» Он ответил: «Нет, это новая здоровая версия!»»