Оказывается, пицца с крабовыми палочками — это не просто миф из серии «съел и похудел», а вполне себе реальное блюдо, которое любят в Азии и некоторых американских штатах. Представьте: вы заходите в японскую пиццерию и заказываете «окономияки-пиццу». Звучит как заклинание из Гарри Поттера, но на самом деле это просто местный хит с морепродуктами.
Американцы, конечно, тоже не отстают: там можно встретить пиццу с крабовым мясом и креветками — своего рода морской коктейль на тесте. Если вы думаете, что ради такого гастрономического чуда нужно брать билет на самолёт и лететь через полмира, то мы вас разочаруем: лучше сэкономить деньги на билеты и сделать эту вкуснятину дома! И поверьте, получится не хуже (а может быть даже лучше), чем в ресторане.
Начнём с теста — ведь без него никакая пицца не обойдётся.
Возьмите две глубокие миски, потому что одна — для теста, а вторая — чтобы тесто могло спокойно отдохнуть после интенсивной разминки ваших рук. В первой миске смешайте сухие ингредиенты (вроде муки и дрожжей), затем добавьте тёплое молоко и подсолнечное масло. Если у вас нет масла — подсолнечное или оливковое подойдёт любое, главное чтобы оно было!
Затем месите тесто минут пять так усердно, будто пытаетесь доказать своей бабушке, что вы настоящий кулинарный мастер. После этого положите его во вторую миску, накройте кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место — пусть отдыхает и набирается сил.
Пока тесто отдыхает (можно даже успеть посмотреть пару серий любимого сериала), займёмся начинкой. Крабовые палочки разделите на волокна или порежьте тонкими полосками — они должны выглядеть так аппетитно, чтобы даже кошка позавидовала.
Креветки очистите от панциря (да-да, это тот момент, когда пригодится навык «быстрого очищения морепродуктов»), промойте их тщательно водой из-под крана. Помидор и лук нарежьте тонкими полукольцами — тонко нарезанный лук всегда придаёт пикантности блюду и помогает вспомнить студенческие годы с вечеринок (только без слёз!). Чеснок измельчите ножом или чеснокодавилкой – если нет ни того ни другого, можно просто крепко понюхать зубчик чеснока – аромат точно будет!
Теперь самое интересное — сборка пиццы! Раскатайте тесто на листе пергамента в форму круга или прямоугольника толщиной около сантиметра (или чуть меньше).
Намажьте сверху томатный соус так щедро, чтобы ваша будущая пицца могла смело претендовать на звание «самой сочной». Потом равномерно распределите по поверхности крабовое мясо вместе с креветками – пусть морские деликатесы почувствуют себя комфортно. Следом аккуратно уложите луковые полукольца и помидоры – как будто украшаете новогоднюю ёлку вкусностями!
Завершите всё натёртой моцареллой – сыр должен плавиться так же красиво, как снег весной тает.
Отправляйте шедевр в духовку при 200 градусах на 10-12 минут до золотистой корочки – именно столько времени вам понадобится для превращения всех ингредиентов в настоящее гастрономическое чудо. Когда достанете пиццу из духовки – украсьте её свежим базиликом: зелень добавит ароматности и сделает ваше блюдо ещё более фотогеничным для Инстаграма.
А если хотите добавить немного маслин – пожалуйста! Ведь маслины на пицце – это как шутки на семейном празднике: кому-то нравятся очень сильно, кто-то терпеть не может. Главное – делать всё по своему вкусу!