Знаете, иногда хочется почувствовать себя шеф-поваром, а не просто заложником доставки пиццы с непредсказуемым составом.
Вот и я решил: хватит кормить курьера — пора самим наворачивать вкусняшки! К счастью, магазины нынче — это настоящий кладезь продуктов для кулинарных экспериментов. И если кто-то думает, что готовить самому дорого и долго, расскажу про свой опыт — всё куда проще и веселей.
Начнём с главного вопроса — денег.
Все мы знаем пословицу: «Хочешь сделать хорошо — сделай сам». Но в нашем случае это звучит как «Хочешь съесть вкусно и вредно — приготовь сам». Беру основу для пиццы — готовую, потому что времени жалко тратить на замес теста, да и руки не всегда из нужного места растут.
Стоит такая основа всего 25 рублей! Представьте: за цену стакана кофе можно получить целую лепёшку счастья. Далее сыр — тут я люблю экспериментировать: половина Российского сыра, половина Маасдама в российской версии (да-да, у Маасдама теперь есть русская прописка!). Сто грамм обойдутся в 50-100 рублей, но поверьте мне, без сыра пицца как балет без пуантов.
Помидор? Половинка вкусного помидора за 20 рублей придаст свежести и сочности. Мясо?
Свинина или любое другое мясо по 60 рублей за 200 грамм — тут уж на любителя. Ну и соусы: барбекю, майонезчик с кетчупом и щепотка прованских трав на все про всё около 30 рублей.
Итого выходит порядка 235 рублей.
Может показаться дороже доставки, но поверьте: начинки у меня столько, что хватит накормить не только семью, но и соседей! А главное — вкус насыщенней в разы.
Теперь о процессе приготовления.
Включаем духовку на 220 градусов — ведь пицца любит жару сильнее любого летнего зноя! Мясо обжариваю на сковородке с соусом барбекю (часть оставляю для поливки). Тут сразу вспоминается анекдот: «Повар спрашивает у клиента: “Как вам мясо?” Клиент отвечает: “Как обычно.” Повар улыбается: “Тогда подождите пять минут.”» Так вот, если хотите мясо идеальным — дайте ему время подрумяниться! Пока мясо отдыхает на тарелке (как после трудового дня), натираем сыр на тёрке и смешиваем разные виды в одну сырную армию.
Дальше готовим соус для основы — смешиваем кетчуп с майонезом и добавляем щепотку прованских трав.
Если вдруг забыли купить травы – не беда! Можно заменить любовью к процессу или парой шуток про итальянскую бабушку, которая точно одобрила бы такой соус. Смазываем основу этим соусом равномерно (не жадничайте!), чуть-чуть посыпаем тертым сыром.
Следующий шаг – тонко нарезанные помидоры выкладываем аккуратными кружочками поверх сыра, а затем распределяем мясо.
Поливаем сверху оставшимся барбекю-соусом для пикантности – представьте себе эту симфонию вкуса! Завершаем всю композицию остатками сыра – чтобы корочка получилась золотистой и тянущейся.
Отправляем нашу заготовку в духовку минут на семь-десять – пока соседи не начнут стучать в стену от запаха счастья (или от зависти). Помните старый анекдот про то, как однажды пицца вышла из духовки раньше времени?
Её сразу же вернули обратно – она была слишком сырой для жизни!
И вот оно чудо готово! Нет ничего лучше домашней пиццы – когда знаешь каждый ингредиент и можешь добавить чуточку своего юмора… например, положить лишний кусочек сыра «для настроения» или спрятать внутри кусочек мяса как сюрприз для себя самого.
Готовить пиццу самостоятельно не только экономнее, чем кажется, но и гораздо интереснее — можно экспериментировать с начинками и контролировать качество продуктов. Такой подход превращает процесс в удовольствие и гарантирует насыщенный вкус, который редко даст доставка.
Готовить пиццу дома — не только вкусно и весело, но и выгодно при большом количестве начинки.