Сегодня пицца — это как мировой дипломат: ее знают и любят почти в каждой стране, а у каждого народа есть своя версия — от классики до экзотики с горошком или даже мини-хот-догами по краю. Вот только представьте: слово «пицца» впервые появилось аж в 997 году на юге Италии.
Тогда, наверное, никто и подумать не мог, что через тысячу лет люди будут спорить, с ананасом пиццу есть или нет. Кстати, кто-то из древних римлян наверняка первым сказал: «Дайте мне кусочек этой круглой радости, и я забуду все свои беды».
Александр Дюма, известный своими мушкетерами, заглянул в Неаполь в 1835 году и заметил забавную вещь: летом местные бедняки ели арбуз, а зимой — пиццу.
Видимо, тогдашние жители решили не заморачиваться с меню — сезонный рацион и никаких изысков! Если бы Дюма знал, что спустя столетия американцы будут таскать домой коробки с пиццей после работы и даже устраивать споры о том, как правильно нарезать кусочки.
Кстати об Америке: первая пиццерия там открылась в Нью-Йорке в 1905 году — Lombardi’s начинал как обычный продуктовый магазинчик. Представьте себе продавца колбасы и сыра с утра до ночи — а потом решил добавить к ассортименту «кусочек Италии».
И понеслось! В первые десятилетия XX века пицца оставалась едой иммигрантов-итальянцев рабочего класса. Но после Второй мировой войны американские солдаты вернулись домой не только с сувенирами, но и с непреодолимой тягой к этому блюду.
Так что можно сказать, что именно война сделала пиццу популярной во всей Америке.
Первые американские города-пионеры по продаже пиццы были Нью-Йорк, Бостон и еще пара городков с большими итальянскими общинами. Интересно, что первые пиццы продавали целиком — ни куска! Но в 1933 году один предприимчивый Пэтси в Нью-Йорке придумал делить их на части.
Видимо, он подумал: «Почему бы людям не попробовать сразу несколько вкусов?» И идея прижилась как дрожжи в тесте.
Но знаете ли вы, что не только люди любят пиццу? Для собак придумали мини-пиццы из муки с овощами и сыром пармезан под названием «Пицца Небесного запаха».
Представьте себе собаку в костюме шеф-повара или хотя бы с маленьким колпачком на голове — это было бы зрелище!
А вот чикагская глубокая пицца появилась сравнительно недавно — в 1943 году. Ресторан Uno стал родоначальником этого гастрономического чуда: толстая корочка наполняется сыром и соусом так щедро, что кажется – ты ешь целую запеканку. В то время как Domino’s стартовала лишь в 1960-м году и быстро стала гигантом благодаря своей легендарной гарантии доставки за 30 минут или бесплатно… Правда потом отказалась от нее после того как клиенты начали видеть гонщиков Domino’s на улицах города чуть ли не во время ралли Монте-Карло.
Первую замороженную пиццу выпустили в 1962 году – правда она была настолько безвкусной, что могла служить отличным картонным заменителем тарелки для пикника… Пока Роза Тотино не взяла дело в свои руки и сделала замороженную пиццу вкусной!
В том же году грек Сэм Панопулос решил добавить ананас на свою канадскую пиццу – так родилась знаменитая гавайская версия. Споры о том стоит ли сочетать ананас с сыром идут до сих пор – наверное даже философы ломают головы над этим вопросом.